Samppanjamatka no.5

Viiniklubimme teki jo viidennen matkan Champagnen alueelle. Tästä onkin jo tullut jokavuotinen traditio ja ensi kevään matkaa suunnitellaan jo. Näillä näkymin samppanjamatka no.6 järjestetään 10-14.4.2019.

Louis Roederer

Lensimme aamulla Pariisiin ja jatkoimme bussilla kohti Reimsiä. L’Alambicissa nautitun lounaan jälkeen suuntasimme Louis Roederin samppanjataloon. Samppanjatalo on perustettu vuonna 1776 ja on yhä perheomisteinen. Nykyään talo omistaa 240 hehtaaria viinitarhoja kattaen kaksi kolmasosaa rypäletarpeesta.

Samppanjamatka 5-1

Talon esittelyn ja kellarikierroksen jälkeen pääsimme maistamaan muun muassa talon kuuluisaa Cristal samppanjaa, joka aikoinaan jo 1800-luvulla valmistettiin Venäjän tsaarin Aleksanteri II:n toiveiden mukaan. Vainoharhainen keisari vaati läpinäkyvän pullon tasaisella pohjalla, jotta mahdollinen lisätty myrkky näkyisi pullossa eikä pohjan syvennykseen saisi asetta piilotettua. Tänäkin päivänä Cristal valmistuu kirkkaassa tasapohjaisessa pullossa. Rypäleet tuotetaan mahdollisimman ympäristöystävällisesti ja biodynaamisesti.

Duval Leroy ja Pierre Gimonnet

Seuraavana aamuna ajoimme Côte de Blancsin eteläkärkeen asti Vertus’n kylään vierailemaan Duval Leroyn samppanjatalolla. Duval Leroyn johtaja sekä kellarimestari ovat naisia ja heidän arvostetuin samppanjakin on nimeltään Femme de Champagne. Talo on vuodesta 1991 ollut Carolin johdossa ja kellarimestarina toimii Sandrine Logette-Jardin. Kattava vierailu ja maistelu huipentui Femmen maisteluun.

Samppanjamatka 5-2

Le Vendangeoirissa nautitun herkullisen lounaan jälkeen jatkoimme matkaa Cotê de Blancsin toiseen päähän viljelijätuottaja Pierre Gimonnetin luokse. Ikkunasta näkyikin jo Montagne de Reims ja edellisenä vuonna vierailemamme Château de la Marquetterie. Maistelimme useita samppanjoita mukaan luettuna heidän Special Clubin. Päälajikkeena talon 28 hehtaarilla on Chardonnay ja Gimonnet tuottaa useampia vuosikertasamppanjoita.

samppanjamatka 5-3

Laurent-Perrier, Tresors de Champagne

Perjantaina aamupäivällä vierailimme Laurent-Perrierin samppanjatalolla Tour sur Marnessa. Vierailun alussa opimme vuonna 1812 perustetun talon historiasta ja samalla koko Champagnen alueen historiasta. Chardonnay on täälläkin pääroolissa, mutta yksi talon tunnetuimista samppanjoista on heidän saignee menetelmällä tuotettu Rosée Pinot Noirista.

samppanjamatka 5-4

Iltapäivällä oli vuorossa Special Club samppanjoiden maistelua Tresors de Champagne samppanjabaarissa. Special Club on viljelijätuottajien muodostama klubi, johon pääsee vain laatutietoiset ympäristöystävälliset tuottajat. Tuottajan paras samppanja pullotetaan erityiseen Special Club pulloon ja ennen pullotusta muiden klubilaisten tulee hyväksyä vin clair sekoituksen laatu sekä uudelleen valmis toisen käymisen käynyt pullote ennen markkinoille pääsyä. Tuottajat tulevat ympäri Champagnea ja samppanjatkin ovat hyvin erilaisia. Maistelimme puhtaan Meunierin, Chardonnayn ja Pinot Noirin.

samppanjamatka 5-5

Illalla söimme yhteisen illallisen Michelin-tähden Le Foch ravintolassa. Jokaisen ruokalajin kanssa tarjottiin uusi viini ja samppanjan lisäksi tarjolla oli kattava läpileikkaus Ranskan huippualueiden viinejä: Loire, Bourgogne, Bordeaux, Pohjois-Rhone.

Epernay, Forget-Chemin

Lauantaina vierailimme pienessä mutta Champagnelle tärkeässä Epernayn kaupungissa. Päivä kuluikin nopeasti samppanjaputiikeissa kierrellessä ja samppanjaa maistellessa. Iltapäivällä paluumatkalla vierailimme vielä Ludesin kylässä Special Clubiin kuuluvalla Forget-Chemin viljelijätuottajalla. Talo tuottaa 95 000 pulloa vuosittain ja osa 14 hehtaarilla tuotetuista rypäleistä myydään suurille samppanjataloille korkeaan hintaan. Opimme lisää luonnonmukaisesta viljelystä ja alueen ympäristösertifikaateista.

samppanjamatka 5-6

Kiitos kaikille matkalaisille. Te mahdollistitte tämän hienon matkan. Vierailut samppanjataloilla olivat erilaisia ja vaikka kyseessä olikin jo 5. samppanjamatka, opimme taas uusia asioita samppanjan valmistuksesta ja eri talojen ja alueiden tyyleistä. Pääsimme myös vierailemaan taloilla, jotka eivät ole tavallisille turisteille avoinna. Lämpimät kiitokset myös kaikille yhteistyökumppaneille, joiden avulla saimme vierailut järjestettyä. Ensi vuoden samppanjamatka on jo työn alla ja se tulee jälleen olemaan täynnä upeita vierailuja. Tervetuloa mukaan myös uudet samppanjan ystävät.

Matkakertomus Umbria 2017

Syyskuussa teimme kuuden päivän ruoka- ja viiniretken Italian Umbriaan.

4.9 Orvieto

Syyskuisena aamuna joukko italialaisen ruoan ja viinin ystäviä kokoontui lentokentälle päämääränään Umbria. Perillä meitä oli vastassa Pekka Sipola, joka on asunut Umbriassa jo useamman vuoden ja tuntee hyvin alueen viinintuottajat.

Umbria on ehkä monelle hieman tuntemattomampi alue kuin esimerkiksi vieressä sijaitseva Toscana, mutta tarjoaa laadukkaita viinejä edullisin hinnoin. Umbria tuottaa 2 % Italian viineistä ja viljelyalalta se on 3. pienin Italian 20 viinialueesta. Täälläkin Sangiovese on pääroolissa punaisista lajikkeista monissa alueen Rosso DOC viineissä, mutta Montefalcossa paikallinen Sagrantino on ainoa sallittu lajike alueen korkeimman DOCG laatuluokan viineissä.

Umbria Palazzone

Roomasta lähdimme ajamaan kohti koillista ja ensimmäinen pysähdyspaikkamme oli Palazzonen viinitila Orvietossa. Orvieton kardinaali on aikanaan rakentanut Palazzonen tilan pyhiinvaeltajille vuonna 1299. Sää oli lämmin ja aurinkoinen. Pitkään jatkuneen kuivan kauden johdosta monet tilat olivat jo aloittaneet sadonkorjuun useita viikkoja tavallista aiemmin ja monilla viinitiloilla riitti vilinää ja vilskettä kun korjuuväki toi rypäleitä puristettavaksi. Orvietossa viiniä on viljelty jo Etruskien aikana ja läheisen järven tuottaman kosteuden ansiosta alueella tuotetaan myös jalohomeista Muffa Nobile –viiniä. DOC Orvieton valkoviineissä pääosassa on paikallinen Grechetto sekä Procanico, Trebbianon paikallinen kanta. Palazzonen viinitilalla tutustumiskierroksen jälkeen nautimme lounaan terassilla ja maistelimme talon raikkaita valkoviinejä.

Lounaan jälkeen matkamme jatkui kohti Montefalcon kylää, joka on Umbrian toisen DOCG alueen keskus. Pieni muureilla suojattu kylä toimisi tukikohtanamme seuraavien päivien ajan.

Umbria Montefalco

5.9 Montefalco

Aamulla lähdimme tutustumaan Montefalcon viinitiloihin. Scacciadiavolin viinitilalla pääsimme tutustumaan viinitilan toimintaan perinpohjaisesti. Viininkorjuu oli käynnissä viereisellä tarhalla ja kävimme tekemässä lähempää tuttavuutta viiniköynnöksiin ja maistelemassa kypsyviä rypäleitä. Puristimeen täytettiin rypäleitä ja tankeissa oli käymässä edellisen päivän tuotos. Itse kellarissa kypsyi vielä edellisten vuosien viinit. Montefalcon voimakkaat Sagrantino DOCG punaviinit vaativat useamman vuoden kypsytystä ennen nauttimista. Sagrantinossa on pienet tertut ja rypäleet, ja rypäleissä paksut kuoret. Näin viineihin tulee paljon tanniinia, väriä ja makua. Sagrantinosta valmistetaan myös perinteistä makeaa Passito –viiniä kuivatuista rypäleistä. Kevyemmissä Montefalco Rosso DOC viineissä päälajikkeena on Toscanastakin tuttu Sangiovese ja nämä viinit kehittyvät nopeammin ja ovat helpommin lähestyttäviä. Scacciadiavoli valmistaa myös erinomaisia kuohuviinejä perinteisellä menetelmällä.

Umbria Scacciadiavoli

Iltapäivällä vierailimme vielä Arnaldo-Caprain modernilla viinitilalla. Talo tekee yhteistyötä paikallisten yliopistojen kanssa Sagrantinon parhaimpien viljelytapojen löytämisessä ja tekee aluetta tunnetuksi ulkomailla. Heidän viinit ovat saaneet suurta menestystä kilpailuissa ympäri maailmaa.

Umbria ArnaldoCaprai

6.9 Torgiano

Keskiviikkona vierailimme Lungarottin viinimuseossa, jonne on kerätty viinin valmistukseen ja nauttimiseen liittyviä löytöjä jopa 5000 vuoden ajalta. Museovierailun jälkeen nautimme lounaan ja toki maistelimme viinejä heidän enotecassa. Sokkomaistelun järjestäminen oli haastavaa, koska puheliaat emäntämme eivät millään olisi malttaneet olla paljastamatta mitä laseistamme löytyi. Tunnelma oli katossa maistellessamme viinejä paikallisten ruokien kanssa.

Umbria Lungarotti

Illalla muu matkaseurue osallistui kokkauskurssille ja kävin sillä aikaa maistelemassa hieman lisää viinejä ja paikallisen pienpanimon oluita.

7.9 Toscana

Torstaina oli vuorossa retki Toscanaan. Lähdimme aamunkoitossa ajamaan kohti Montalcinon kylää, jonka 100 % Sangiovesesta valmistetut Brunello di Montalcinot ovat maailmankuuluja punaviinejä.

Toscana Montalcino

Ensimmäinen vierailukohteemme oli Ciacci Piccolomini d’Aragonan viinitila. Maineen ja tuotannon kasvaessa he ovat joutuneet siirtymään Montalcinon keskustan kellarista suurempiin tuotantotiloihin. Rakennukset miellyttävästi sulautuivat ympäröiviin kukkuloihin ja viinitarhoihin. Tilalla nautitun lounaan jälkeen poikkesimme paikalliseen enotecaan maistelemaan Biondi Santin, Montalcinon ensimmäisen ja kuuluisimman viinitalon, viinejä. Iltapäivällä poikkesimme vielä Montepulcianossa Polizianon viinitilalla. Täällä viinien tyyli oli selvästi modernimpi, tuhdimpi ja tammisempi, ja viinit maistuivat todella hyvin.

Umbria Poliziano

8.9 Trasimeno

Perjantaina aamupäivällä vierailimme Madreviten viinitilalla. Aluksi teimme kävelykierroksen oliivi- ja viiniviljelmillä ja opimme todella paljon molempien viljelystä ja valmistuksesta. Pääsimme myös maistelemaan tankeissa käymässä olevia viinejä.

Umbria Madrevite

Lopuksi vierailimme vielä biodynaamisella DiFilippon viinitilalla. Suurimman huomion vei juuri työpäivänsä päättänyt tarhoilta palannut hanhilauma. Heidän tehtävänään on syödä viinitarhaa uhkaavat tuholaiset ja samalla lannoittaa tarhaa. Tilalta löytyi myös hevosia joiden avulla tarhatyöskentelyä voidaan hoitaa ilman traktoreita. Valmistamon puolella kaikki olikin sitten huippumodernia. Voidakseen tuottaa laadukasta viiniä ilman lisättyjä sulfiitteja, tulee valmistusprosessin olla tehokas ja hygieeninen. Tastingissa pääsimme vertailemaan miten perinteisemmät biodynaamiset viinit ja suodattamattomat viinit ilman lisättyjä sulfiitteja erosivat toisistaan.

Umbria DiFilippo

9.9 Kotiinpaluu

Lauantaina oli vuorossa kotiinpaluu ja aamupäivällä oli vapaa-aikaa kierrellä Montefalcoa ja lounastaa. Matkan aikana pääsimme näkemään ja kokemaan paljon, sekä maistelemaan kymmeniä viinejä. Viinitalojen isäntien vieraanvaraisuus ja kielitaito yllättivät kerta toisensa jälkeen. Retket olivat tarkasti mietitty niin, että jokainen vierailu oli erilainen ja antoi jotain uutta ja mielenkiintoista. Mutta vielä jäi monia viinitiloja näkemättä ja paljon viinejä maistelematta. Tänne on pakko päästä pian uudestaan.

Ensi vuoden ruoka- ja viinimatkasta Umbriaan saat tietoa liittymällä postituslitallemme. Muissa Umbrian majoituksiin ja matkailuun liittyvissä asioissa voi olla suoraan yhteydessä Pekka Sipolaan Umbria.fi sivuston kautta.

TILAA UUTISKIRJE:

Odota...

Kiitos tilauksesta!

WineTravel.fi – viinimatkatoimisto

Winetravel vie suomalaisia viinitarhoille!

Viiniharrastuksessa yhdistyvät myös hyvä seura, hyvä ruoka sekä matkat viinitiloille kauniisiin maisemiin. Viinimatkoillamme pääset maistelemaan viinejä niiden syntysijoille ja koet aidosti paikallisen viinikulttuurin. Matkoilla myös oppii paljon viininvalmistuksesta. Kun matkat ja vierailut on mietitty valmiiksi, ei sinun tarvitse muuta kuin nauttia. Samanlaisiin tilavierailuihin ja viininmaisteluihin ei tavallisilla turisteilla ole mahdollisuutta. Vierailtavat kohteet ovat mietitty tarkkaan viiniasiantuntijan toimesta ja vierailut sovittu omilla suhteilla.

Matkoille on helppo lähteä mukaan myös yksin. Päivät ovat täynnä ohjelmaa ja iltaisin tutustumme paikalliseen ravintolatarjontaan.

Tulevat viinimatkat:

Viinimatka Champagneen 11-15.4.2018